鉄製厚底フライパンの油ならし
アルミやステンレス、いろんな素材のフライパンがありますね。
我が家はテフロン加工のモノを傷んだら買い換える
そうしてきたのですが、今回久し振りに鉄のモノを購入してみました。
ずっしりとした鉄の重みが懐かしくて新しい。
ロードバイクも、アルミ→カーボン→アルミ
最終的にはクロモリになるっていうけど分かるような気がします。
カーボンの間にアルミを挟むのはクロスバイクやマウンテンバイク、小軽車など用途に応じて乗り分けたくなるからですw
そんなことはさておき
鉄製のフライパンや鍋は使う前に油ならしをしないといけないんですって!
ふむふむ。
この工程に近いことを使う前の鉄が馴染むまで続けます。
あ〜面倒くさい（≧∇≦）
けど頭カラッポに集中できるから料理はいいね！
そうして作ったのは焼きそばと麻婆豆腐でした。
焼きそばは撮り忘れましたが
どちらも美味しくできました(^-^)
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